sopa de jigote

Ingredientes

• 2.00 huevo(s)
• 1.50 taza(s) caldo
• 3.00 pan(es)
• 3.00 cebolla(s)
• 0.25 kg asiento o posta
• sal pimienta y perejil a gusto
• aceituna(s)
• ají de color

Preparación

Fría la carne en tiritas delgadas, la cebolla cortada en pluma y el pan en torrejas delgadas.

Coloque en una olla de greda, alternando la cebolla, carne y el pan, agregando 1 1/2 taza de caldo y deje hervir hasta que quede una sopa ligada.

Al momento de servir coloque aceitunas, huevo duro picado.