Receta sopa de machas

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Ingredientes

  • 25gr machas lenguas
  • 1.00 unidad(es) cebolla(s) cortada pluma
  • 1.00 cerveza botella
  • 2.00 cucharada(s) aceite
  • 1.00 cucharada(s) ají de color
  • 3.00 cucharada(s) perejil picado
  • a gusto pimienta
  • a gusto sal
  • 1.00 taza(s) crustones de pan frito

Etiquetas

cremas y sopas

Instrucciones

  1. Golpear las lenguas de machas con el mango de un cuchillo.

  2. Lavar y limpiar bien de la arena.

  3. Dorar en aceite la cebolla, perejil y ají de color, agregar cerveza, sal, pimienta y un poco de agua hirviendo.

  4. Hervir por 15 minutos.

  5. Poner lenguas crudas de machas, crustones de pan frito y en el momento de servir poner sobre ellas el caldo hirviendo y espolvorear perejil picado.