Receta sopa de papas (otra)

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Ingredientes

  • 1.00 kg papa(s)
  • 1.00 hoja(s) laurel
  • 1.00 cebolla(s) pequeña
  • 2.00 diente(s) ajo(s)
  • aceite de oliva
  • 2.00 rama(s) perejil
  • 4.00 rebanada(s) de pan algo duras
  • sal a gusto

Etiquetas

cremas y sopas

Instrucciones

  1. Pele las papas, lávelas y córtelas en trozos pequeños.

  2. Póngalas a cocer con agua salada, con la cebolla y cortada por la mitad, los ajos enteros, el laurel, el perejil y aceite de oliva a gusto.

  3. Déjelas cocinar a fuego medio hasta que estén bien blandas.

  4. Páselas inmediatamente por el pasapurés con su caldo de la cocción, retire previamente los ajos y la hoja de laurel.

  5. Vuelva a poner el puré en el fuego y recaliéntelo suavemente, revolviendo.

  6. Retire la corteza del pan y córtelo en dados.

  7. Fríalos en aceite bien caliente hasta que estén dorados y póngalos en la sopa con el puré justo en el momento de servir.