sopa de pimientos rojos helada

Ingredientes

• 0.25 kg pimiento(s) rojos
• 0.50 lt tomate(s) (zumo)

Preparación

Corte 1/2 pimiento y píquelo en dados.

Ase el resto de los pimientos en el horno, pélelos y quíteles las semillas.

Tritúrelos hasta obtener un puré y hiérvalos unos pocos minutos con el zumo de tomate.

Déjelo enfriar y guárdelo en el refrigerador hasta el momento de servir.

En ese momento añada el pimiento picado que reservó.