Receta sopa de puerros a la crema

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Ingredientes

  • 0.50 kg puerro(s)
  • 5gr manteca
  • 2.00 cucharada(s) harina
  • 3.00 taza(s) caldo de carne
  • 1.00 yema (s) de huevo, batida
  • agua
  • sal a gusto

Etiquetas

comida internacional, menú año nuevo

Instrucciones

  1. Coloque la manteca en una cacerola.

  2. Cuando esté caliente salte en ella los puerros, cortados en tozos como del porte de una avellana, cabezas, tallos y hojas.

  3. Antes que tomen color agregue las cucharadas de harina, con el caldo o agua, cuando la harina empiece a tostarse, moje todo y sazone a gusto.

  4. Deje cocinar unos 30 minutos y en el momento de servir, ligue la sopa con la yema de huevo batida en media copita de agua.