sopa de tomates

Ingredientes

• 1.00 kg tomate(s)
• 4.00 cucharada(s) queso fresco descremado
• 2.00 taza(s) caldo de verduras
• 1.00 cebolla(s) mediana rallada
• 1.00 cucharada(s) azúcar
• 1.00 cucharada(s) mandarina(s) light
• perejil para decorar
• sal y pimienta

Preparación

Cocinar la cebolla en la margarina y agregar los tomates pelados, sin semillas y en trozos.

Cocinar hasta que se deshagan, añadir el caldo de verdura y continuar con la coción.

Retirar, salpimentar, espolvorear el azúcar (para quitar el gusto ácido), licuar y volver a calentar.

Servir en tazones con un poco de queso fresco y una ramita de perejil.