sopa de verduras con albondigas

Ingredientes

• 0.50 kg posta molida
• 4.00 papa(s)
• 1.00 huevo(s)
• 0.50 cebolla(s) picada fina
• 2.00 cucharada(s) manteca
• 0.25 taza(s) arroz
• 3.00 choclo(s) cortados en dos
• 1.00 rebanada(s) de pan
• 4.00 trozo(s) zapallo(s) (no muy grandes)
• ají verde cortado en pedazos
• 1.00 hoja(s) apio
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Pase el pan remojado por cedazo y una la carne, el huevo, la cebolla y los aliños.

Forme bolitas del tamaño de una nuez.

Con las papas, la manteca, el zapallo, los choclos, el ají verde y 1 hoja de apio prepare un caldo con seis tazas de agua hirviendo.

Agregue sal y pimienta a gusto.

Eche las albóndigas, tratando que no se deshagan.

Agregue el arroz y cocine a fuego bajo.