Receta sopa fría de pepinos

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Ingredientes

  • 1.00 kg pepino(s)
  • 1.00 diente(s) ajo(s) prensado
  • 1cebollin(es)
  • 4.00 taza(s) caldo de pollo
  • 2.00 yoghurt natural
  • 1.00 taza(s) crema
  • 1.00 limón(es) su jugo
  • 1hoja(s) menta (hojas)
  • sal y pimienta a gusto

Etiquetas

cremas y sopas

Instrucciones

  1. Cortar las puntas de los pepinos y pelar.

  2. Cortar a lo largo y sacar las semillas.

  3. Picar.

  4. Picar los cebollines tanto lo blanco como lo verde.

  5. Picar las hojas de menta.

  6. Licuar los pepinos con el caldo.

  7. Incorporar el yoghurt, crema y jugo de limón.

  8. Licuar hasta que quede una crema.

  9. Verter en un bol.

  10. Incorporar la menta, revolver y refrigerar hasta el momento de servir.