Receta sopa primavera

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Ingredientes

  • 30gr arvejas
  • 30gr espárrago(s)
  • 1.00 cucharada(s) perejil picado
  • 1.00 cebolla(s) mediana
  • 1.50 lt caldo
  • 2gr tocino ahumado
  • 20gr arroz
  • aceite y mantequilla
  • queso rallado
  • sal a gusto

Etiquetas

cremas y sopas

Instrucciones

  1. Pique la cebolla en cuadritos pequeños y dórela en un poco de aceite, añada el tocino y las arvejas, luego agregue un poco de caldo.

  2. Aparte, mientras se cuecen las arvejas, limpie los espárragos cortando las puntas.

  3. Vierta el resto del caldo a las arvejas y cuando tome hervor incorpore el arroz y las puntas de espárragos.

  4. Cuando termine la cocción añada un trocito de mantequilla y espolvoree con perejil y queso rallado.