sopa zanahorias y curry

Ingredientes

• 1.00 cucharada(s) aceite de oliva
• 2.00 chalota(s) picadas
• 1.50 zanahoria(s) peladas y cortadas en cubos
• 1.00 cucharadita(s) curry
• 7.00 taza(s) caldo de pollo
• 2.00 cucharada(s) jugo de naranja colado
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Calentar aceite y saltear la chalota por unos minutos, añadir zanahorias, curry y caldo.

Hervir, bajar el fuego, tapar la olla y cocinar 20 minutos.

Licuar tibia, añadir el jugo de naranja y calentar.

Se puede servir fría y caliente.