Receta sorbete de champagne

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Ingredientes

  • 20gr azúcar
  • 20gr agua
  • 3.00 copa (s) de champagne
  • 1.00 claras de huevo
  • 1.00 limón(es)

Etiquetas

menú navideño

Instrucciones

  1. colocar el azúcar en un bol y mezclar con el agua.

  2. Dejar resposar el jarabe durante 40 minutos removiendo con frecuencia.

  3. Exprimir el limón y añadirlo, mezclando bien.

  4. Echar luego el champagne, poner el conjunto en la heladora y meter ésta en el congelador para que se enfríe.

  5. Poco antes de terminar el período de enfriamineto, batir la clara a punto de nieve, añadirla al sorbete y mezclar por completo.

  6. Meter de nuevo en el congelador, dejar 30 minutos.

  7. Para acelerar la preparaciòn del jarabe, calentar el azúcar y el agua a fuego muy suave cambiarlo de recipiente varias veces para que se enfrìe antes.

  8. Servir en copas altas.