sorbete de mangos

Ingredientes

• 0.50 kg pulpa de mangos, cortado en trozos
• 30gr azúcar flor
• jugo de un limón
• 0.50 lt agua
• trozo(s) mango(s) y limones para decorar
• 3.00 claras de huevo

Preparación

Hierva el agua con el azúcar y el limón, lentamente, unos 3 minutos, agregue la fruta y continué la cocción igualmente hasta que los trozos prácticamente se deshagan; luego deje enfriar.

Licue todo y haga el helado colocándolas bandejas en el frizzer hasta que tomen consistencia, luego redúzcalo a puré con un tenedor y mezcle 3 claras de huevo batidas a nieve; volviendolo a las bandejasm y al frizzer hasta que el sorbete tome su debida consistencia.

Llene copas, con una manga y boquilla dentada o simplemente con una cuchara y adórnelo con las frutas.