Receta sorbete de moras

Instrucciones

1. En una olla a fuego ponga el agua con azúcar para que se disuelva y se deje que hierva durante cinco minutos.

2. Retire del fuego, añada el jugo de limón y deje enfriar.

3. Las moras póngalas en un tiesto c a fuego suave y moviendo para que no se aplasten y suelte el jugo, después páselas por el pasapurés.

4. Mezcle el puré de moras y el caramelo y deje enfriar unos treinta minutos en la nevera.

5. Cambie al refrigerador en una bandeja metálica durante dos horas aproximadamente.

6. Pasado este tiempo bata las claras de huevo a punto nieve y saque la mezcla de moras del refrigerador para batirlas con energía.

7. Después mezcle con las claras, con movimientos envolventes.

8. Luego colóquelo nuevamente en la bandeja metálica y déjelo otras dos horas más en el refrigerador.

9. Sirva en copas individuales.