Receta souffle de castaña

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Ingredientes

  • 0.50 kg castaña(s)
  • 0.50 lt leche
  • 3.00 huevo(s)
  • 15gr azúcar
  • vainilla

Etiquetas

entradas y ensaladas, postres

Instrucciones

  1. Quíteles la cáscara a las castañas y échelas a cocer en una olla con agua hirviendo, déjelas cocer durante unos 10 minutos o hasta que se pueda quitar la piel interna.

  2. Luego escúrralas, séquelas y cuézalas con la leche y la vainilla durante veinte minutos aproximadamente.

  3. Añada el azúcar y páselas por un tamiz muy fino; incorpore las yemas de huevo y las claras de huevo batidas a punto nieve.

  4. Vierta la mezcla en un molde enmantequillado y cocine en el horno durante unos 30 minutos.