souffle de manzana

Ingredientes

• 4.00 manzana(s) ralladas
• 1.00 tarro(s) leche condensada
• 8.00 cucharada(s) azúcar flor cernida
• 2.00 huevo(s)
• 1.00 manzana(s) cocida y pelada
• 0.50 taza(s) harina cernida
• mantequilla

Preparación

Mezcle la leche condensada con una taza de agua, añada la harina disuelta en muy poca cantidad de agua fría, las yemas batidas y lleve a fuego lento hasta que espese.

Retire, añada las manzanas ralladas, mezcle bien y vierta en una fuente enmantequillada.

Bata las claras a nieve, añádales el azúcar flor y continúe batiendo hasta que esté firme y suave.

Decore con este merengue y con rebanadas de la manzana cocida.

Lleve a horno caliente a gratinar ligeramente.