Receta soufflé de verduras surtidas

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Ingredientes

  • 1.00 taza(s) leche
  • 3.00 cucharada(s) harina
  • 3.00 huevo(s)
  • 3.00 cucharada(s) mantequilla
  • 30gr choclo cicido ( puede ser espinacas, brócoli o alcachofas)
  • 4.00 cebollin(es)
  • 0.50 taza(s) mayonesa
  • sal y pimienta a gusto

Etiquetas

verduras

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a fuego medio.

  2. Para la salsa blanca; en una olla derrita la mantequilla hasta que esté espumosa, espolvoree la harina y cocine revolviendo por unos tres minutos.

  3. Gradualmente añada la leche y cocine hasta que espese.

  4. En la procesadora haga un puré con las verduras, huevos, mayonesa, cebollines y la salsa blanca.

  5. Vierta a un molde de soufflé de un litro, sin enmantequillar.

  6. Cocine una hora y sirva inmediatamente.