sushi de salmón a la parrilla

Ingredientes

• 225.00 gr filete de salmón
• 1.00 zanahoria(s) cortadam y pelada en tiritas finas
• 28.00 gr brotes de alfalfa
• 1.00 hoja de nori
• 1.00 pepino(s) pequeño cortado en tiritas finas
• avena
• 1.00 taza(s) arroz sushi
• arroz
• 0.75 taza(s) arroz grano medio
• 1.00 taza(s) agua
• 1.50 cucharada(s) jugo de limón
• 0.50 cucharadita(s) sal
• 1.50 cucharada(s) vinagre
• 2.00 cucharada(s) azúcar granulada

Preparación

Asar el salmón en el horno, o a la parrilla, con la parte de la piel hacia abajo.

Cuando esté asado, cortarlo en tiritas finas.

Cortar la hoja de nori en 8 piezas.

Poner pequeñas cantidades de los demás ingredientes en el nori y envolverlos en forma cónica.

ARROZ.

Hierva el agua y ponga el arroz.

Bajar el fuego.

Tapar y cocinar hasta que el arroz absorba el líquido.

En una cacerola pequeña, agregue el vinagre, el jugo de limón, el azúcar y la sal.

Dejar que hierva; bajar el fuego y cocer a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar.

Poner en el arroz.

Dejar reposando hasta que el líquido sea absorbido por el arroz.

Dejar enfriar.

Servir.