tallarines integrales a la jardinera

Ingredientes

• 40gr tallarines integrales
• 2.00 cucharada(s) aceite de oliva
• 1.00 taza(s) zanahoria(s) peladas y cortadas en juliana
• 1.00 taza(s) zapallito(s) italianos cortados en juliana (sin pelar)
• 1.00 taza(s) brócoli en trozos pequeños
• 2.00 cucharada(s) cebollin(es) picados finos
• 10gr champiñones laminados
• 1.00 pimentón rojo cortado en juliana
• 0.50 cucharadita(s) tomillo seco
• 0.50 cucharadita(s) albahaca seca
• 0.50 taza(s) crema light
• perejil para espolvorear
• sal y pimenta a gusto

Preparación

En una sartén grande caliente el aceite de oliva a fuego medio y saltee los zapallitos italianos, zanahorias, brócoli, cebollines, pimentón y champiñones, cocine sólo unos minutos hasta que estén tiernos pero firmes.

Sazone con sal, pimienta, tomillo y albahaca seca, agregue el yogurt natural y la crema, revuela hasta que esté caliente.

Mientras tanto en una olla con abundante agua hirviendo con sal cocine los tallarines de acuerdo a las instrucciones del envase, luego estílelos.

Sirva en platos individuales y agregue sobre la pasta la salsa jardinera, espolvoree con perejil picado fino.