tomates rellenos con ensalada rusa

Ingredientes

• 4.00 tomate(s) bonitos
• 3.00 papa(s)
• 1.00 rama(s) apio
• 1.00 taza(s) arvejas congeladas
• 2.00 zanahoria(s)
• sal y perejil a gusto

Preparación

Córteles a los tomates una tapa y límpielos con cuidado, sacándoles el interior.

Cueza las papas, las zanahorias y córtelas en cuadritos.

Pique el apio y mezcle todo; Papas, zanahorias, apio y arvejitas cocidas.

Rellene con ellos los tomates.

Póngales las tapas y adorne con perejil en ramas y apio.