tomates rellenos con verduras

Ingredientes

• 4.00 tomate(s) grandes
• 0.50 kg porotos verdes cocidos
• 1.00 taza(s) arvejas cocidas
• 1.00 taza(s) choclo(s) cocidos
• 0.50 pimentón rojo cocido cortado en cuadritos
• mayonesa gusto
• 1.00 huevo(s) duro
• aceituna(s) para decorar

Preparación

Lave y pele los tomates después con mucho cuidado ahuéquelos, guarde un poco de pulpa.

Luego mezcle los porotitos, las arvejitas, el choclo y un poco de pulpa de tomates agregue mayonesa a gusto.

Con esta mezcla rellene los tomates y cubra con mayonesa adorne con rebanadas de huevo duro y tiritas de aceitunas.