torrijas con chancaca

Ingredientes

• 1.00 marraqueta(s) doble del día anterior
• 1.00 lt leche
• 2.00 huevo(s)
• 1.00 palo(s) canela
• 1.00 chancaca un paquete
• aceite para freír

Preparación

Hervir la leche junto al palito de canela y una de las cortezas de limón.

Una vez haya hervido, apagar el fuego y dejar entibiar.

Cortar el pan en tajadas de un dedo de grosor.

Poner el pan en una fuente honda.

Verter la leche, esperar que se empapen bien.

Retirar la leche sobrante.

Pasar la torrijas por huevo batido y freír en un sartén, en abundante aceite con la corteza de limón.

Sacar y poner sobre papel absorbente.

Espolvorear con una mezcla de canela y azúcar.

Disolver la chancaca en un poco de agua.

Servir una a dos torrijas bañadas con chancaca.