Receta tortilla de papa a la española

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Ingredientes

  • 4.00 papa(s)
  • 0.25 cebolla(s)
  • 4.00 huevo(s)
  • sal y pimienta
  • aceite

Etiquetas

platos verdes

Instrucciones

  1. Pele y pique finamente en lasquitas las papas.

  2. Póngalas a freír en aceite caliente, junto con la cebolla cortada en pluma.

  3. Así se vayan dorando, délas vuelta y macháquelas con el espumador.

  4. Sazone con sal y pimienta y retírelas del fuego, escurriendo bien el aceite.

  5. Bata los huevos (claras y yemas) hasta que queden espumosos.

  6. Añada las papas fritas bien estiladas.

  7. Revuelva para que se impregnen bien en el huevo.

  8. Caliente un poco de aceite en un sartén.

  9. Agregue la preparación y espere que cuaje la parte de abajo, desprenda los bordes con el espumador.

  10. Coloque un plato encima y déle vuelta.

  11. Vierta otro poco de aceite en el sartén y cuaje el segundo lado.

  12. Se puede servir caliente o fría.