wan tan

Ingredientes

• 0.50 kg harina (para la masa)
• 4.00 huevo(s)
• 1.00 cucharadita(s) aceite (para freir)
• 2.00 cucharada(s) aceite
• 4.00 cucharada(s) agua
• sal
• relleno:
• 0.25 kg pulpa de cerdo
• 1.00 cucharadita(s) harina
• 2.00 cucharada(s) vino blanco
• 2.00 cucharada(s) aceite
• 0.50 cucharadita(s) sal
• 2.00 cebollin(es) (incluyendo las hojas verdes)
• 0.25 kg colita(s) de camarones cocidas
• 0.50 cucharadita(s) jengibre en polvo
• 2.00 huevo(s)
• 1.00 cucharada(s) salsa de soya
• 1.00 cucharada(s) Ketchup
• 1.00 pizca pimienta

Preparación

Preparación del relleno: Pase por la máquina de moler carne todos los ingredientes secos.

Bata ligeramente los huevos, agregue la salsa de soya y los aliños.

Forme una pasta con todos los ingredientes y sofría un rato en una sartén para que tome consistencia.

Preparación de la masa: Bata los huevos, agregue el agua, la sal y el aceite.

Cierne la harina y vacié poco a poco hasta formar una masa que no se pegue en las manos.

Usleree muy delgado y corte cuadritos de unos 5 cms.

En una esquina del cuadrado coloque 1 cucharadita del relleno; moje los bordes y doble formando el wan tan.